[食譜] 酸辣佛手瓜

by | 七月 24, 2017 | 夏季, 夏季抗發炎料理 | 0 comments

食材清單(兩人份)

重點與照片


切好的佛手瓜放入盆或碗內,加鹽醃漬


醃好脫去水份,加入所有的調味料,拌勻。


完成了

酸辣佛手瓜的作法

  1. 佛手瓜洗淨,切成塊狀(在每塊上面劃上幾刀,但別切斷)
  2. 放入盆內,加鹽醃漬約半小時,將醃漬後的水份脫除
  3. 將調味料加入盆內拌勻,浸漬 1 個小時即可。

如果看過佛手瓜嗎?

請看下圖~

關於佛手瓜

資料來源:農業知識入口網站

  • 別名:隼人瓜、香櫞瓜、梨瓜
  • 產期:1月,2月,3月,4月,9月,10月,11月,12月
  • 產地:新竹,苗栗:南庄,花蓮:花蓮市、吉安、鳳林,南投:埔里
  • 特性:佛手瓜為葫蘆科梨瓜屬之多年生宿根蔓性植物,主要生產於海拔約1000公尺山坡上,不須農藥,依果實顏色有綠色種及白色種。
  • 挑選方式:佛手瓜食用之果實以果皮表面縱溝較淺及有光澤者為佳。

 

夏日抗發炎餐盒菜單

  1. 薏仁芋頭
  2. 酸辣佛手瓜
  3. 什香菜
  4. 羅勒野蕈溫熱沙拉
  5. 東安燉雞柳

 

肯尚六大功能餐合盒概念企劃!
抗發炎、抗氧化、腸環保、保肝、平衡血糖和心情是六個肯尚累積多年經驗下的餐盒概念,對應六種不同的身體狀況,給予相對的食物。現在我們試著把部份的食譜分享出來,讓你也可以在家自己烹調喔!